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许多人(包括广州人)喜欢吃的江永槟榔芋,可惜不对我的肠胃,主要是香味太过浓厚,不够清淡。如果与猪肉同 ... 隔山唱歌 发表于 2012-9-19 12:36
团长的胃只适合清淡些的;闲人由于爱情绪化,加上修水库的餐餐黄豆,把胃也吃坏了,也不敢多吃了。 马畔闲人 发表于 2012-9-19 14:50
老人吃什么都得节制,我是个“植物胃”,更细分是米饭胃。对荤腥以及与荤腥味搭界的植物也不大能接受。
老灯火 (土胡子)当前离线
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老人吃什么都得节制,我是个“植物胃”,更细分是米饭胃。对荤腥以及与荤腥味搭界的植物也不大能接受。 隔山唱歌 发表于 2012-9-20 09:49
槟榔芋雅称“香芋”,我下放的村子也盛产此物。下放那几年,每逢回家过年都要带几个这“特产”……记得读《 ... 老灯火 发表于 2012-9-20 11:24
零陵酒店那个油炸香芋丝(叫什么菜名来着?),还是蛮合口味的,虽然不能多吃。 隔山唱歌 发表于 2012-9-21 12:30
这次你们来还可以再尝——闲人特意加了这个菜(菜单上原没有) 马畔闲人 发表于 2012-9-21 15:39
你们想我们之所想,谢谢啊。我担心会“炸箍”呢。(即宾客多于座位)
你们想我们之所想,谢谢啊。我担心会“炸箍”呢。(即宾客多于座位) 隔山唱歌 发表于 2012-9-22 12:21
岁月 (岁月)当前离线
十里芋叶掀绿浪
又到槟榔芋丰收时
这道菜叫:豉香碎肉香芋丝
做法是:
1将香芋去皮,切成8厘米长,0.2厘米见方的丝,码入盘中。 2猪腿肉剁成泥,盐将肉稍腌一下。 3锅内放底油,烧热后下姜末炒香,再放入肉泥炒散,加剁辣椒、味精炒匀。 4将炒好的肉泥盖于香芋丝上上笼蒸,水开后10分钟。 5取出后淋上蒸鱼豉油,散上葱花即可。
谢谢岁月版主图文并茂的补充,特别那些绿油油的槟榔芋图片是特有的景观,不到江永还难得一见呢!
不过介绍的那道槟榔芋菜好像不是我们在酒店里吃的那道,那丝切得好细,好象过了一道油,又香又有点脆……
是的,竽丝要切得细些,也有的过一下油,有的没有过油。 岁月 发表于 2012-9-24 07:01
知道了,大同小异,味道都不错,谢谢岁月。
常德女孩 (飞彩)当前离线
一介草民
回复 14# 岁月
才知道槟榔芋能长这么高