言轻 当前离线
知青VIP
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天天 当前离线
游客
如今这打糍粑的工艺也有了改进,用上了机子。
回复 3# 天天
谢谢天天姐的跟帖支持,那打糍粑工艺的确改进了,除了蒸煮的流程比较费时费力,真正打起来却不需很久,一大桶也就半小时搞定。
毛先生 当前离线
版主
如今这打糍粑也用上了机子,快是快了,但也少了众人围着石臼用木棍钻的乐趣。
蔡家湾 当前离线
回复 5# 毛先生
原来怎么打粑子,我未亲见,看来也蛮有乐趣的哦!不过现在用机子打,围着看的也不少咧!我想,若不是用电机,这三桶糯米不知要多久咧!
谢谢毛哥的关注哦!
发几张我们2008年回华容打糍粑的照片:
1 下载 (128.58 KB) 2013-1-6 17:17
2 下载 (114.79 KB) 2013-1-6 17:17
3 下载 (128.69 KB) 2013-1-6 17:16
4 下载 (117.51 KB) 2013-1-6 17:16
5 下载 (90.39 KB) 2013-1-6 17:16
张老三 当前离线
打糍粑还是人工的好,机器打享受的是结果,人工打,享受了结果更享受了过程。乡下的事许多都忘了,但几次打糍粑的夜晚却总是记得,那种热烈的家庭气氛、劳动带来的欢愉,收获的喜悦总是不能忘记。因此很多华容知青回乡,总是要求老乡要打糍粑,准备好工貝,自己动手。
还是这样打滋粑有味。
廖三歌 当前离线
老知青
打糍粑还是人工的好,机器打享受的是结果,人工打,享受了结果更享受了过程。乡下的事许多都忘了,但几次打糍粑的夜晚却总是记得,那种热烈的家庭气氛、劳动带来的欢愉,收获的喜悦总是不能忘记
那样打对于我们知青的确很新奇也很有趣,但对于惜时如金的农民伯伯就不一定了,打一个两个可以,要打它几百斤恐怕就为难了哦!
回复 12# 廖三歌
一定一定!谢谢你的跟帖给力哦!
浩宇 (英士)当前离线
落叶无声
超级版主
回复 2# 言轻 照片倒着发顺着发怎么顺序都是反的?
哦,原来,有阎王在照片里?
倒着发,很赶潮流啊,过去看过程,如今看结果。
回复 6# 蔡家湾
想不想吃咯?因为太重,带的不多,不过还可以匀点把你尝尝!
回复 15# 浩宇
浩哥见笑了,你是高手,可以帮忙重新调下顺序啵?还有那“夕阳下的村落”,也一并麻烦你按照夕阳西下——西沉——騄哥在码棕毛——鸡归号的顺序给调一下,不然看着实在别扭。不好意思哦,麻烦你了,言轻这里先谢了!
朱纪飞 当前离线
山寨老农
打糍粑在我们靖县乡下是一件非常重要的活动,隆重的仪式、沉重的劳动。快过年了,老乡们多多少少要打一些糍粑,一是表达丰收的喜悦,二是准备春耕时的干粮。
打糍粑是非常繁重的劳动:两个人用木杵在石臼里把一大坨糯米饭擂成粑粑,一下、一下地,全部用手工,用人力,锤、扯,直至不见米粒。村里的妇女在堂屋里架一个硕大的木头案子,男人打好的糍粑被女人用草绳分割成一个一个的,摊在案子上,抹上茶油、蜂腊,晾一下,就成了。完全不是楼主图片上的场景。
帮人家打一天糍粑晚上是要喝酒、吃肉地!
那大概也是四十多年前的打法了吧,现在估计也改进了,不然多费时多吃力啊!那天打糍粑可搞了一整天耶!一大早主人就开始淘糯米,整整三大箩筐,用一口大缸,一簸箕一簸箕地淘到另一口大缸,这一过程就用了差不多一两小时。之后,洗锅,洗蒸具又搞了很久。直到下午才开始蒸,时间大概又是个把钟头。天快黑了才开始打。搭帮用的是电机,不然三大桶糯米饭不知要打多久咧!那晚我们打完两桶九点左右才吃晚饭,还幸亏中午有剩饭剩菜,不然还不饿得眼翻白!
谢谢朱哥的关注和跟帖!祝你新年好运连连!
回复 17# 言轻
一次(一张帖)发6张,发太多了,要另外编顺序号,慢慢发,不会错的。