西部风情餐馆

---异国他乡见闻录（四十九）

凯瑞一家作为东道主，对我们这些来自遥远中国的客人，进行了热情的接待。晚上，他们又开车带我们到一家西部风情餐馆（由于我不认识英文，所以根据它的特色给它取了这个名称），品尝美食开洋荤。

从外观上看，木板装钉的外墙、陈旧的四轮马车、室外的沙土地......这是一个美国西部十九世纪末、二十世纪初的建筑风格的餐馆。推开木门进去，我们看到四壁墙上、吧台内外，到处悬挂和摆放着当年土著印第安人的塑像、用品、图片和野兽皮毛、标本等工艺品。走进大餐厅，只见四周都是一个个圆弧形帐棚的餐桌，它们意味着当年的先民拓荒者驾驰着圆弧形帐棚的四轮马车，拖家带口、千里迢迢来到这里。其良苦用心，就是让就餐客人体验一下当年的生活环境，颇有点我们当年“不忘过去苦，方知今日甜”的忆苦思甜味道。餐厅中央灯光暗淡，安置摆放着一些栩栩如生的黑熊、野狼、虎豹、麋鹿、野牛等野生动物模型和头骨，以及印第安人的生活场景，更加使人仿佛直身于当年的环境之中。但是，我有一点不解：美国的科技非常发达，引领世界潮流，为什么要在空调餐厅内部燃烧真正的篝火，而不是用逼真的灯光来代替呢？因为这样一来，燃烧篝火提高了室内的温度，烟雾缭绕也污染了室内的空气。我估计，可能餐厅老板的用意是为了渲染这种西部风情的气氛。

最后，凯瑞一家和我们在圆弧形帐棚的餐桌上，兴致勃勃地享用我叫不上名称的西餐美食。不过，他们保护野生动物的意识和法制观念很强，没有我们中国一些餐馆炫耀的法律明令禁止的飞禽走兽、珍稀动物野味。