逛美国超市
---异国他乡见闻录（四十六）
现在，大型超市遍布全国各地，长沙也有十几家了，确实给老百姓的生活带来了许多便利。这次到美国，有幸逛一逛那里的大型超市，领略一下异国风情，与国内的超市也有一番比较。 追根溯源，超级市场产生于1930年的美国纽约，被称为零售业的第三次革命。1930年8月美国人迈克尔·库仑（Michael Cullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场--金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9％，这和当时美国一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。 20世纪30年代中期以后，超级市场这种零售组织形式由美国逐渐传到了日本和欧洲。在我国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。
我们居住的小城市虽然只有区区四、五万人，但市区面积大概不会小于长沙市，大型超市也有好几家，因为美国人的日常生活离不开超市，他们都是开着汽车到大型超市来大包小包地购物。不论是白发苍苍的耄耋老人，还是牙牙学语的小孩儿童，都喜欢到超市里来享受生活。一方面，大型超市的货物品种繁多、应有尽有、琳琅满目，任你随意选购，使人流连忘返；另一方面，大型超市店堂宽敞明亮，但空调、照明的费用很不“秀气”。我在那里没有看到什么农贸市场，一切都是到超市去购买。所以，我们中国人要想“鸡要吃的叫，鱼要吃的跳……”就很困难了，因为美国超市只有冷藏、冷冻的肉食供应，可能与他们的饮食习惯有关。
为了吸引顾客，每个超市都有一些人性化的便民措施：一是为携带儿童的顾客准备了小汽车式的购物车，孩子们坐在汽车上有一种自驾车的快乐感；二是为行动不便或不愿意行动的顾客准备了自驾电动购物车，坐在电动车上逛超市大概会有一种惬意感；三是凡愿意自己操作收款机的顾客，可以自行打印账单付款结账，而不必经过收银员负责结账收款。我看到几个婆婆姥姥顾客在自己熟练地操作。他们的这些经营之道，确实值得我们国内的超市学习。
美国人的素质比较高，很讲究礼貌，没有人在超市、机场等公共场所大声喧哗，买票、购物都是自觉排队，没有人乱挤乱插。一位美国黑人购物时，主动向我表示友好，出来还与我合影一张。有一次，我在超市看到一些美国人牵着喂养的狗狗聚集在一起，既有高大威猛的牧羊犬，也有娇小玲珑的宠物犬，狗主人却在一旁谈笑风生，任凭自己的小孩嬉戏玩耍，一点也不担心被狗咬着。这在中国肯定是不行的。
我还注意到：与我们中国的超市大不相同，美国超市的工作人员大多数都是中老年人，很少看到年青人，但他们的服务水平还是令人满意的。有一次，我在超市的收银台看到一个年青妹子在忙活。女儿说，这是自愿者在搞服务。女儿还告诉我，因为美国各级政府十分注重劳动就业，千方百计减少失业率，美国人的退休年龄也比我们大一些，五、六十岁的老人上班工作，七、八十岁的老人开车上街，都是正常现象。这一点，不像我们中国四十几岁、年富力强的人就闲在家里，给社会稳定带来一定的隐患。究其原因，美国与中国的领土面积差不多，但是他们的人口3亿多，只有我们中国十几亿的零头，因此中国劳动力过剩也就是必然的了。
美国还有一些专业超市，我们外出旅游时，女儿特意到一家服装超市，给我买了几件美国的休闲服装，还调侃我：“这就像个美籍华人啦！” | 
发表于 2012-6-11 12:28
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