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知青轶事
三、宰羊ffice ffice" />
也不知是哪一年的事，应该是上世纪七十年代初吧，湘北农村某公社玩得好的几个知青，凑起16元钱跟农民兄弟买了一只山羊（绝对是买的，而不是“捎带”的）。兄弟几个商量着怎么宰羊，一向循规蹈矩的建哥说：“这还不简单，就叫队里的屠夫杀好了，他不要工钱的，就是把下水、羊头给他。”素来懒于下厨的文弟连声附和：“要得要得，我们就吃现成的。”“那可不行！”历来精打细算的五弟连忙说：“‘捞干咯’二十多斤羊，把羊头、下水都去点就冒得好多罗。再说农民宰猪羊要收屠宰税哩！”“那我们就只能自己宰罗”，年龄大一点眼睛有些近视的华哥推了推眼镜眶说。读书时就连跳两级初中毕业才14岁不到，下乡时才15岁多一点人称‘弹子脑壳’的胖弟说：“华哥你来掌刀，我们几个帮你捉哒羊，要不？”华哥想了想说：“我也冒宰过羊，试试吧！五弟你去找把钝点的镰刀来，胖弟你去弄些生石灰来，文弟你赶紧把火点燃烧一大锅水……”一阵吩咐过后说干就干，几人一阵风似的做好了准备，七手八脚地搬来一张长条凳，抬来已绑住双腿的羊，四个男子汉一人捉住一条羊腿，华哥托着羊身，文弟抱紧羊头，往板凳上使劲那么一摁，只见华哥挥起雪亮的菜刀紧眯着双眼口里振振有词曰：“羊儿羊儿你莫怪，你是我碗里一碗菜”，说着他半闭着眼睛，胆怯地手握菜刀战战兢兢地朝羊脖子处宰去，就见羊脖处鲜血溢出，小羊四肢挣扎起来，兄弟们赶紧使劲摁住，华哥不忍见小羊挣扎，闭眼将菜刀再使劲一摁，谁知“咚”的一声羊头掉落地上，华哥吓得连连后退，眼镜框架都斜架在鼻梁上不敢去扶正。“哗啦”一下，捉腿的抱头的作鸟兽散，无头羊“咚”的一声掉落地上，脖子处仍在溢出鲜血，身躯蠕动四肢颤抖着。华哥连忙要大家将羊抬至屋外晒谷坪里，提来几桶凉水将羊毛淋了个透，又赶紧从老天锅里舀来开水倒入大木盆，将羊扔进盆里就像钳鸡毛一样先将羊遍身钳了一遍，而后华哥就像变戏法一样弄来一根直径约1.5公分长一尺左右的竹筒，他将竹筒一端削尖朝羊的跟腱部位插进去几公分，自己则蹲了下去用嘴含住竹筒的另一端，就像小时候吹气球一样，使劲地吸呀吹呀，将空气灌入羊肚里去。大约一个多时辰，羊肚被吹鼓起来，华哥立即将羊腿扎紧，并随手扎了个稻草把子，将生石灰捣碎淋湿抹在羊身上，用稻草把可劲地搓呀搓，用钝口镰刀刮呀刮，羊肚里的气走漏一些后他又吹呀吹，吹鼓羊肚后又搓呀搓刮呀刮，如此反复这整整一头羊竟被他弄得个不见毛发干干净净。
这只羊呀，让哥儿几个很饱餐了几顿，还将那最优质细嫩的羊肉挂在灶屋上方留了几天，等回长沙探亲的两个女知青回来后，美美地包了一顿透鲜透鲜的羊肉饺子哩！（待续） | 
发表于 2012-6-23 17:03
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发表于 2012-6-23 19:32
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