安乡麻雀

回复 26# 马畔闲人 对不起！我是道县人，但不是江永知青。我是从安乡回城后进了轻工安装公司才去了桃川糖厂，当时厂里有个叫阿四的是长沙知青。现在也不知道他回来了没有。

马畔闲人

回复 1# 马畔闲人 槟榔芋很香、好吃。在挑川糖厂吃得最多。回长沙还带了好多 安乡麻雀 发表于 2012-9-30 21:55

不知道安乡麻雀也是江永知青呀，谢谢你的关顾。

马畔闲人

回复 20# 常德女孩   才知道槟榄芋能这么做了吃，以前都是做的扣肉蒸槟榄芋，去江永还吃过那种切 ... 常德女孩 发表于 2012-9-30 20:55

来零陵吧，闲人校友请客

马畔闲人

回复 14# 岁月     才知道槟榔芋能长这么高 常德女孩 发表于 2012-9-30 20:47

  在槟榔芋收获的季节再到江永去就能看到实物实景，去吧

安乡麻雀

回复 1# 马畔闲人 槟榔芋很香、好吃。在挑川糖厂吃得最多。回长沙还带了好多

常德女孩

回复 20# 常德女孩

 

才知道槟榄芋能这么做了吃，以前都是做的扣肉蒸槟榄芋，去江永还吃过那种切成一片片的油炸了的，是在桃川农场赶闹子时买的小吃。

常德女孩

回复 20# 常德女孩

 

才知道槟榔芋是这么长成的，是这样收获的。

常德女孩

回复 14# 岁月

 

 

才知道槟榔芋能长这么高

马畔闲人

是的，竽丝要切得细些，也有的过一下油，有的没有过油。 岁月 发表于 2012-9-24 07:01

  知道了，大同小异，味道都不错，谢谢岁月。

岁月

是的，竽丝要切得细些，也有的过一下油，有的没有过油。

马畔闲人

  谢谢岁月版主图文并茂的补充，特别那些绿油油的槟榔芋图片是特有的景观，不到江永还难得一见呢！

  不过介绍的那道槟榔芋菜好像不是我们在酒店里吃的那道，那丝切得好细，好象过了一道油，又香又有点脆……

隔山唱歌

岁月的图文看得我馋涎欲滴了。

岁月

零陵酒店那个油炸香芋丝（叫什么菜名来着？），还是蛮合口味的，虽然不能多吃。 隔山唱歌 发表于 2012-9-21 12:30

 

这道菜叫：豉香碎肉香芋丝

 

做法是：

    1将香芋去皮，切成8厘米长，0.2厘米见方的丝，码入盘中。
    2猪腿肉剁成泥，盐将肉稍腌一下。
    3锅内放底油，烧热后下姜末炒香，再放入肉泥炒散，加剁辣椒、味精炒匀。
    4将炒好的肉泥盖于香芋丝上上笼蒸，水开后10分钟。
    5取出后淋上蒸鱼豉油，散上葱花即可。

 

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2012-9-22 16:46

岁月

又到槟榔芋丰收时

 

 

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2012-9-22 16:41

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岁月

十里芋叶掀绿浪

 

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2012-9-22 16:38

岁月

      江永槟榔芋的香与江永的地形结构有关。江永是湖南红色酸性土壤与广西喀斯特石灰岩土壤的交接处，土壤性质复杂多样，含有丰富的矿物质微量元素；江永的水质好，特别适应槟榔芋的生长。所以，江永香芋个大、肉嫩、味美，很受欢迎。

马畔闲人

你们想我们之所想，谢谢啊。我担心会“炸箍”呢。（即宾客多于座位） 隔山唱歌 发表于 2012-9-22 12:21

不会的，自然留有余地。本来香花坝的知青不多，昨天一个请帖，愚溪今天便到冷水滩喝“乔迁”喜酒去了，那么，原不打算给信的也会知道了，她的知青朋友会突破，也不要紧的，你郎家放心。

隔山唱歌

这次你们来还可以再尝——闲人特意加了这个菜（菜单上原没有） 马畔闲人 发表于 2012-9-21 15:39

你们想我们之所想，谢谢啊。我担心会“炸箍”呢。（即宾客多于座位）

马畔闲人

零陵酒店那个油炸香芋丝（叫什么菜名来着？），还是蛮合口味的，虽然不能多吃。 隔山唱歌 发表于 2012-9-21 12:30

这次你们来还可以再尝——闲人特意加了这个菜（菜单上原没有）

隔山唱歌

零陵酒店那个油炸香芋丝（叫什么菜名来着？），还是蛮合口味的，虽然不能多吃。