回味槟榔芋

马畔闲人

      今天是个特殊的日子，为纪念它，特地到超市买了一个槟榔芋中午煮萝卜菜，谁知是一个煮不烂的冒牌货，闲人自然回味起当年的马畔。
      第一次远离家乡，第一次在异乡过中秋节，最美味的莫过于第一次尝到了槟榔芋。还未上菜，那特有的浓郁的香味就扑鼻而来，吃到嘴里又软又酥，比长沙芋头更粘腻可口，唇齿留香。现在不是有叫什么“糯米玉米”“糯米茄子”的吗，槟榔芋就是芋头中的糯米芋头呢。
      马畔坂泥田多，槟榔芋种在坂田里挖成一道道槟榔芋行子，培土、浇灌都较方便，但也幸苦。等到成熟时，那粗壮的芋头梗子便象撑着一把把绿伞，一排排，一行行，随风轻摆，似浪非浪，似荷非荷，风情无限。
      知青常有肚子饿的夜晚，难捱了，不是再煮点铜禾米充饥就是到生产队赊几个鸭蛋打平伙，偶尔也到地里去搞一两个槟榔芋煮上一锅大快朵颐，那香味真让人垂涎，至今难忘。
      一晃，四十八年过去了。湖知网正在组织百对知青伴侣“金秋江永行”。又到了槟榔芋丰收的季节，看的吃的都有哦：
      芋叶田田掀绿浪，十里青纱帐。疑是一湖莲，不著红粉，景致尤经看。
      忽闻田里歌声朗，摇动芋林香。莫道不馋人，细软香酥，堪称素中王。

马畔闲人

许多人（包括广州人）喜欢吃的江永槟榔芋，可惜不对我的肠胃，主要是香味太过浓厚，不够清淡。如果与猪肉同 ... 隔山唱歌 发表于 2012-9-19 12:36

团长的胃只适合清淡些的；闲人由于爱情绪化，加上修水库的餐餐黄豆，把胃也吃坏了，也不敢多吃了。

马畔闲人

老人吃什么都得节制，我是个“植物胃”，更细分是米饭胃。对荤腥以及与荤腥味搭界的植物也不大能接受。 隔山唱歌 发表于 2012-9-20 09:49

找到适合自己的胃口就好，闲人较有“弹性”——但也有某些排斥。

马畔闲人

槟榔芋雅称“香芋”，我下放的村子也盛产此物。下放那几年，每逢回家过年都要带几个这“特产”……记得读《 ... 老灯火 发表于 2012-9-20 11:24

灯火君记性不错！闲人猜，宝玉讲的那个“香芋”，不知是否指槟榔芋，如果是，说明槟榔芋作为贡品那时已誉满京城，如果不是，便是取它的谐音吧？

马畔闲人

零陵酒店那个油炸香芋丝（叫什么菜名来着？），还是蛮合口味的，虽然不能多吃。 隔山唱歌 发表于 2012-9-21 12:30

这次你们来还可以再尝——闲人特意加了这个菜（菜单上原没有）

马畔闲人

你们想我们之所想，谢谢啊。我担心会“炸箍”呢。（即宾客多于座位） 隔山唱歌 发表于 2012-9-22 12:21

不会的，自然留有余地。本来香花坝的知青不多，昨天一个请帖，愚溪今天便到冷水滩喝“乔迁”喜酒去了，那么，原不打算给信的也会知道了，她的知青朋友会突破，也不要紧的，你郎家放心。

马畔闲人

  谢谢岁月版主图文并茂的补充，特别那些绿油油的槟榔芋图片是特有的景观，不到江永还难得一见呢！

  不过介绍的那道槟榔芋菜好像不是我们在酒店里吃的那道，那丝切得好细，好象过了一道油，又香又有点脆……

马畔闲人

是的，竽丝要切得细些，也有的过一下油，有的没有过油。 岁月 发表于 2012-9-24 07:01

  知道了，大同小异，味道都不错，谢谢岁月。

马畔闲人

回复 14# 岁月     才知道槟榔芋能长这么高 常德女孩 发表于 2012-9-30 20:47

  在槟榔芋收获的季节再到江永去就能看到实物实景，去吧

马畔闲人

回复 20# 常德女孩   才知道槟榄芋能这么做了吃，以前都是做的扣肉蒸槟榄芋，去江永还吃过那种切 ... 常德女孩 发表于 2012-9-30 20:55

来零陵吧，闲人校友请客

马畔闲人

回复 1# 马畔闲人 槟榔芋很香、好吃。在挑川糖厂吃得最多。回长沙还带了好多 安乡麻雀 发表于 2012-9-30 21:55

不知道安乡麻雀也是江永知青呀，谢谢你的关顾。

马畔闲人

回复 26# 马畔闲人 对不起！我是道县人，但不是江永知青。我是从安乡回城后进了轻工安装公司才去了桃川糖厂 ... 安乡麻雀 发表于 2012-10-4 19:19

道县江永是近邻，问好好近邻！闲人不认识桃川糖厂的知青，毕竟不大去，但路过的多。

马畔闲人

回复 1# 马畔闲人 上个星期跟舞蹈班的十多位朋友一起应江永农艺队的大哥大姐们邀请，去了一趟江永，看到了成 ... 常德女孩 发表于 2012-12-2 21:42

如果不是前不久闲人去江永疯玩了十来天，这次便会应邀参加盘王节也就见到老校友啦，想恰槟榔芋下次再去江永，路过零陵欢迎来做客

马畔闲人

外地产的槟榔芋(除广西荔浦槟榔芋），如果从芋头的底部到顶部沿中间约一半部分拦腰切开，分别煮食。会发现 ... 绿碧岭 发表于 2012-12-5 15:31

俺们总指挥的眼睛好些了闲人们真呀么真高兴

马畔闲人

回复 30# 马畔闲人 谢谢闲人的盛情邀请，我们因为是跟车而行，所以冒的机会在零陵下车，只看以后有时间专程 ... 常德女孩 发表于 2012-12-6 19:35

以后有机会，带上你的那一位哦

马畔闲人

       昨天跟了有关槟榔竽的贴，今天上街买菜时，看到了广州菜场有槟榔竽， ... 岁月 发表于 2012-12-19 15:35

   最近闲人在七层坡老菜市场发现有正宗的江永槟榔芋卖，两块五一斤，产地离马畔只有三五里路一个叫“小水”的地方呢，口感就是不同些。