岁月

      江永槟榔芋的香与江永的地形结构有关。江永是湖南红色酸性土壤与广西喀斯特石灰岩土壤的交接处，土壤性质复杂多样，含有丰富的矿物质微量元素；江永的水质好，特别适应槟榔芋的生长。所以，江永香芋个大、肉嫩、味美，很受欢迎。

岁月

十里芋叶掀绿浪

 

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2012-9-22 16:38

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岁月

又到槟榔芋丰收时

 

 

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2012-9-22 16:41

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2012-9-22 16:41

岁月

零陵酒店那个油炸香芋丝（叫什么菜名来着？），还是蛮合口味的，虽然不能多吃。 隔山唱歌 发表于 2012-9-21 12:30

 

这道菜叫：豉香碎肉香芋丝

 

做法是：

    1将香芋去皮，切成8厘米长，0.2厘米见方的丝，码入盘中。
    2猪腿肉剁成泥，盐将肉稍腌一下。
    3锅内放底油，烧热后下姜末炒香，再放入肉泥炒散，加剁辣椒、味精炒匀。
    4将炒好的肉泥盖于香芋丝上上笼蒸，水开后10分钟。
    5取出后淋上蒸鱼豉油，散上葱花即可。

 

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2012-9-22 16:46

岁月

是的，竽丝要切得细些，也有的过一下油，有的没有过油。

岁月

[quote]回复 30# 马畔闲人 谢谢闲人的盛情邀请，我们因为是跟车而行，所以冒的机会在零陵下车，只看以后有时间专程 ... 。

 

    欢迎“常德女孩”来零陵时好好品尝一下“豉香碎肉香芋丝”。

岁月

       昨天跟了有关槟榔竽的贴，今天上街买菜时，看到了广州菜场有槟榔竽，也不知好不好吃，花5块钱买了半个回来，做了一盘"瘦肉香芋丝"，味道还行！广州这里是5块钱一斤，好贵啊！在零陵的话可以买到一个大大的。