大鼎罐

回复 1# 雨晴

还记得这些在农村我们不陌生的食物吗？ XImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=100); DISPLAY: none; TOP: 7557px; LEFT: 335px; opacity: 1" id=aimg_350715_menu class=t_attach initialized="true" ctrlkey="aimg_350715" mtype="menu" layer="1" cover="0" fade="false" cache="1">下载 (107 KB) 4 天前 22:05

：雨晴：看到你在通道赶场的照片，感觉很熟悉、很亲切。今翻录你两张照片，我认得的：第一张那红果果是棠梨，就是一种野梨子，吃起来粉粉的；第二张那篮子里的是八月瓜，看样子还没熟。熟透了就会裂开，吃里面的黑籽籽。谢谢了。

西岭望雪

回复 81# 白云悠悠

 

         谢谢雨晴的热情回复，靖县人的热情好客真的好令人感动啊。如果要去通道的话，还是要定一个计划，将那周边一起都走走。目前只是一个想法，带我到网上查查后，再行定夺吧。谢谢你。

 

 

    悠悠:到时给我把个信，说不定你同行又多几个伴哦。

西岭望雪

回复 84# 雨晴

 

       随着雨晴又赶了一回秋场。靖县的场，通道的场，与自治州的场似曾相识，都让人兴趣盎然，也觉得非常熟悉。那量少而质优的山货让人产生强烈的购买欲，若有机会一定与雨晴一起去赶通道的乡场。问好雨晴！

雨晴

 回楚人朋友；那次来通道的照片现在正好用得上了，可惜你没有去高步那条线走走看看，不然你会有好多几好的照片咧。

 你说的赶场地点是一年前的老场，现在在城东新区安排了最宽阔的专门赶场地，加上现在是收获的秋季，场上的物资比往日多了，所以现在赶场比你们那次来的时候热闹多了。

 你拍的照片好清楚。记忆也很准确，尽头确实是花桥。但有个小小的失误---花桥的那条街是南北走向，桥南街北。

 向北妹妹，一起来！拍花桥啊！拍鼓楼啊！拍松树啊！

雨晴

  回小午子朋友；我赶一次场，大家都在看，其实是大家对过去岁月的留恋，是对那逝去的历史回味。赶场是乡里的习俗，现在的通道县城虽然有7层高楼，有酒吧舞厅，有公交车出租车，有2家超市，但赶场的习俗依然不变。再说这里再好玩你也没有来啊，你在这里才是真的好玩咧。有来的打算不？欢迎你来玩咯！网上有悠悠朋友也想来赶场，你们一起来就是！

白云悠悠

回复 75# 夏悸

 

       夏姐，谢谢你的欢迎，谢谢你的热情，你太忙了，注意不要太累了，谢谢你。

白云悠悠

回复 79# 雨晴

 

    谢谢雨晴的热情回复，靖县人的热情好客真的好令人感动啊。如果要去通道的话，还是要定一个计划，将那周边一起都走走。目前只是一个想法，带我到网上查查后，再行定夺吧。谢谢你。

楚人

     赶场一贴引来众多人的回忆。下乡贫乏的文化生活，赶场是五天一次的精神聚餐。

 

    雨晴姐拍的这现场，我也去赶过一次场。这地方是通道县城主街，东西走向，街的尽头是独蓉桥。不知我讲得对不对。那次我在这儿赶场目睹了都市人很少见过的场面。

（1）街道的尽头是独蓉桥，也是赶场的地方。

 

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2012-10-21 11:17

（2）小猪关在笼中卖。

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2012-10-21 11:17

 

（3）背上穿针疗沉疴。

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2012-10-21 11:17

雨晴

  欢迎白云悠悠朋友来到靖县乐园！谢谢你的跟帖。

  “三七”的解释权在纪飞兄那里，他先是受害者，好在听老婆的话，最终在老师那里才有了受益。我也常有过3724的时候，我没有发言权。

  悠悠，来不？通道县城是每逢农历四.九赶场，这个日子选得好，一般大节大年都逢十，所以年节前的场热闹得很。当然我说的热闹比不得通道以外的任何一个地方的热闹咯。

 什么时候来都欢迎你！欢迎大家！要得不？

雨晴

 谢谢良良哥再贴！你说出了用糖腌的扣子梨会逗蚊子，这话内行！

 谢谢泛姐姐再贴！建议你去超市大声喊：“称5斤布洞（不是筒）子”！如果售货员在发呆，你就更大声喊；布洞子都不晓得？克看湖知网撒！

 谢谢纪飞兄对那些我没有拍好的照片发出比较权威的解释！

雨晴

 回天浪子朋友；遥远他乡，请兄长及家人保重！

 你说对了，那个干鱼是火焙鱼。小鱼捞来洗净破开，用自家的坛子酸水撩一下，柴火饭菜后剩的“火子”细烤慢烘至半干，架锅淋油，青椒一把蒜一把，啧啧啧，几碗饭下肚了。

 老话说；家有万贯，妹七干鱼下饭！

 那天此鱼价格；60元一斤。当然是看的多买的少，包括我这个饿老鬼！

 凉亭分鱼---你的思恋还在铺口那个山窝里。我却记住了凉亭边那块石碑，那段故乡人再也不会忘记的历史。

 

晓泛

       对那箩筐里的布筒子记忆尤其深刻，刚到靖县孩子们拿这东东给 ... 荷塘秋叶 发表于 2012-10-20 10:01

 

 

布筒子=猕猴桃撒?!

 

下次去商店买猕猴桃就喊买布筒子,看别个晓得不!

夏悸

回复 73# 白云悠悠

       热烈欢迎白云悠悠来靖县乐园和我们一起快乐！希望常来看看！将你拍的美PP也到这里晒晒吧，靖县这边也有很多“色鬼”呢！

白云悠悠

回复 1# 雨晴

 

  谢谢雨晴发的赶场的帖子，如今年纪大了，在现在这个物质质量不敢保证的现状，更加怀念在乡下的赶场。那些绝大多数是货真价实的农产品，没有经过污染的。

  看到你帖子里的那个像麦芽糖的吧，小时候是我的最爱，最喜欢吃了。只是长大以后吃到，没有小时候的那种感觉，相比小时候的，现在的太甜太腻。

  通道是逢四、九赶场，说不定哪天真的跑去赶场，谢谢你。

白云悠悠

回复 2# 朱纪飞

 

  三七粉应该是田三七药磨成的粉末吧，不应该是什么石头吧。我知道的一种保护心脏的单方，是三七粉和丹参粉，每天吃一汤匙。我老爸吃了好几年的。倒是我没吃过。

晓泛

          雨晴回了好几个帖，虽然没有明示，我还是认为“禁 ... 朱纪飞 发表于 2012-10-20 23:42

 

 

关于靖县的五行八作都知道的不少。曾有人对我冠以“靖县通”的名号，很是得意。虽然说的不一定对，也大多靠谱。加上自己又敢说，说出来就不怕内行笑话。

 

 

良良哥在你面前都要扮矮啦!佩服你!

 

 

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2012-10-21 09:16

 

 

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朱纪飞

    旱烟的问题就不必多说了，“地球人都知道”。故事虽然不少，知识含量不高。要特别感谢沅江版主芬芳的关注！谢谢您！

朱纪飞

   三七洋参粉：我以前有个毛病，一般是熬夜时才有。或是看球，或是打牌，或是上网，或是看书，到后半夜胸口就隐约做痛。闷闷地疼，从左胸一直疼到后背。一般吃几粒“速效救心丸”就好了。开始是偶尔，后来发作的次数越来越频繁，找医生看，医生说是心梗的前兆。“心梗！”，多可怕的名字！做心电也看不出来，说是发作的时候才能发现。属于“早期”“轻微”，不必吃药，其余就是“少喝酒”“不抽烟”“注意控制饮食”一类的老生常谈。

    去年回长沙，赵老师介绍给我这个方子，还送我父亲一瓶，老父亲不吃。为了不辜负赵老师一片好心，我这从不吃药，不相信任何“保健”措施的人为了听老师的话就试着吃了几回。 结果想不到的是，那些毛病竟然消失了。草药“三七”的作用是止血化淤，看来对心脑血管里的“栓”是有作用的。如果有此类毛病的朋友不妨一试。起码西洋参吃了没坏处。请“水晶球”朋友让先生吃吃看，一天一次，一次3-5克（一小勺）。如果不好吃，还可以对蜂蜜吃，放糖吃。如果有效，您不用谢我，要谢就谢赵老师。请信马由缰转达。

朱纪飞

        那个“鬼爪子”（鸡爪糖）曾经有人专帖谈过，也是可以做糖的原料，不同的地方在于不必发酵，直接煮熟榨汁就可以熬。前提是数量足够多，到市场上买来做化不来。我们那时候是上树摘一大挑回来做糖。

   我真应该写一本“靖县的五行八作”的书。做糖、酿米酒、榨油、放树、赶羊、放排、打猎、守野猪、装套、放夹子、捉蛇、闹渔、捉撒棒、编筐（垒崽）、织晒垫、盖板子、起屋、洗磨子、打sang ai、砌堪、种柑橘、烤烟、打狗、卖柴、烧碳、年俗、理发、嫁女、收媳妇、泡妞....

朱纪飞

      关于翠花的问题：这个“麦芽糖”（牛皮糖），长沙叫“扯麻糖”靖县叫“靠（敲）靠糖”，您如果在网上搜“麦芽糖”，能找到制作方法。我给您介绍的是老办法、土办法。

      原料可以是糯米，可以是玉米，可以是红薯，还可以是南瓜。煮熟发酵糖化，挤汁熬糖。如果几句话就说完了，您一定要骂我：敷衍！

      具体做法是：

   1、蒸。把原料蒸熟即可。

   2、发酵。乘热撒曲子，在乡里没有专门的糖化剂，一般就用甜酒曲。（之所以又称“麦芽糖”是因为用大麦芽发酵做的曲子）发酵到尝出甜味即可，过了就是酒。温度合适，两三天就好。

   3、榨汁。把发酵好的原料用布包好，挤出汁水来，渣子不要（喂猪）。

   4、熬糖：这道工序技术含量最高。把糖汁放在锅里用小火慢慢地熬，熬到水分尽失后就是糖稀，放凉了就是扯麻糖，撒上磨好的豆粉（炒香磨粉）。熬的不够则不成型，扯不起。熬过了就成了焦糖，是苦的。（锅里插根筷子不倒）

   5、成品：放在立萁里，底下垫一块布，上面盖一层豆粉，推一辆小车，就可以去“撮”小把戏了。“扯麻糖来哒啦！”“牙膏袋子兑糖恰啦！”（兼做B超？ ）

   我在农村时见过人做，用红薯做出来的糖是红的（22元），用玉米做的是白的（25元）。

   做的不好莫怪我，是您自己没掌握技术。